2011年07月20日

本日のレシピ

台風これから関東地方も注意ですね 甘い物大好き井草ですが、今回は甘い物はお休みしまして、 最近ハマっているもこずキッチンの レシピを紹介 もこみち流　豚肉と長ねぎの甘辛醤油煮 【材料】 豚バラ肉（ブロック）・・・・・・・・２００ｇ ［Ａ］ 長ねぎ（青い部分）・・・・・・・・・２～３本 生姜スライス・・・・・・・・・・・２～３枚 酒・・・・・・・・・・・・・・・・大２ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・大２ ［Ｂ］ 醤油・・・・・・・・・・・・・・・大２ はちみつ・・・・・・・・・・・・・大１／２ 黒酢・・・・・・・・・・・・・・・大１ 鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・２本 長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・１本 サラダ油・・・・・・・・・・・・・大１／２ 白ごま・・・・・・・・・・・・・・適量 半熟卵・・・・・・・・・・・・・・２個 【作り方】 （１）豚バラ肉は２～３ｃｍ幅に切り、Ａとヒタヒタよりやや多めの水を加え約15分茹でる。 （２）さらにＢを加えて約30～40分煮る（ゆで玉子は10分程度で取り出す） （３）長ねぎは4～5ｃｍの長さに切り揃え、サラダ油をひいたフライパンで焼き、 仕上げに加えてひと煮えする。 （４）器に盛り付け、白ごまを散らす。 ＜ＰＯＩＮＴ＞ ●水の量は全体がかぶるくらいがよい ●黒酢を加えることで、豚肉がさらにやわらかくなる この番組観てたらもこみちくんファンになってしまいますよ